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吃货美食:海胆刺身、钱江肉丝、酒蒸蛤蜊的做法

2021-09-15 00:32 已有人浏览
本文摘要:海胆鱼露1.在海胆壳顶端,清扫出有半个壳大小的口,放入海胆的内脏,留给海胆朱。2.然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁。3.不吃的时候用力摇匀,让调味汁充份滋长到海胆四周才可。 ​​​钱江肉丝1.猪里脊肉洗涤小块肉丝,然后重新加入蛋清、盐、胡椒粉、配料、一点淀粉,用手捉烘静置片刻。2.起油锅烧至四成热,放入肉丝划散。3.肉丝金黄色捞出。 4.锅里拔少许油,敲甜面酱炒香,再行重新加入生抽、配料、白糖,再行重新加入一勺高汤。5.放入肉丝。

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海胆鱼露1.在海胆壳顶端,清扫出有半个壳大小的口,放入海胆的内脏,留给海胆朱。2.然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁。3.不吃的时候用力摇匀,让调味汁充份滋长到海胆四周才可。

​​​钱江肉丝1.猪里脊肉洗涤小块肉丝,然后重新加入蛋清、盐、胡椒粉、配料、一点淀粉,用手捉烘静置片刻。2.起油锅烧至四成热,放入肉丝划散。3.肉丝金黄色捞出。

4.锅里拔少许油,敲甜面酱炒香,再行重新加入生抽、配料、白糖,再行重新加入一勺高汤。5.放入肉丝。

6.特湿淀粉高汤,如果能不吃辣可以再行拌上辣油。​​​酒蒸蛤蜊蛤蜊揉搓除去表面脏物,用清水冲洗几遍后沥去水;腊红椒从中间撕断,吸管里面的籽;蒜瓣用刀背拍电影施明德;小葱洗涤,托小段;锅烧冷后,放进腊红椒和蒜,小火,煸香。放进蛤蜊;放入酒,砖墙蒸熬;视蛤蜊壳煮开后关上盖子,放进黄油、生抽,搅匀;撒入小葱,盛出才可。


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